蛋鸡的能量需要和来源,碳水化合物和脂肪需要

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能量对具有重要的营养作用,鸡的生存、生长和生产等一切生命活动都离不开能量,能量主要来源于饲料中的碳水化合物、脂肪和蛋白质等营养物质。饲料中各种营养物质的热能总值称为饲料总能。饲料中各种营养物质在鸡的消化道内不能被全部消化吸收,不能消化的物质随粪便排出,粪中也含有能量,食入饲料的总能量减去粪中的能量,才是被鸡消化吸收的能量,这种能量称为消化能。食物在肠道消化时还会产生以甲烷为主的气体,被吸收的养分有些也不被利用而从尿中排出体外,这些气体和尿中排出的能量未被鸡体利用,饲料消化能减去气体能和尿能,余者便是代谢能。在一般情况下,由于鸡的粪尿排出时混在一起,因而生产中只能去测定饲料的代谢能而不能直接测定其消化能,故鸡饲料中的能量都以代谢能来表示,其表示方法是兆焦/千克。一般情况下,饲料中的脂肪和碳水化合物是主要的供能物质。

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碳水化合物和脂肪需要如前所述,饲料碳水化合物是的主要能量来源,饲料脂中所含能量。肪也提供部分能量。除作为能源物质外,这两种营养素还具其他营养作用或生理功能。因此,养鸡者也应明白鸡对这两种营养素的需要量。碳水化合物的需要量碳水化合物包括粗纤维和无氮浸出物。实际上,无氮浸出物才是鸡的主要能量来源,因为鸡消化粗纤维的能力很差,其饲料主要由粗纤维含量低的谷物类、饼粕类等精饲料组成。在消化过程中,无氮浸出物被分解为葡萄糖的形式吸收。被吸收的一部分葡萄糖可在体内氧化释放能量,以维持鸡体体温及正常生命活动之需;一部分葡萄糖合成糖原作为暂时的能量贮备:糖原形式的贮备是有限度的,超过需要的大量葡萄糖将转化为脂肪,并在体内贮存起来,所以无氮浸出物也是鸡体形成脂肪的主要原料:也有一小部分葡萄糖形成产品,已知蛋中含少量葡萄糖。鸡饲料中能量浓度符合要求时,无氮浸出物必然充足,一般不规定其需要量。虽然鸡消化粗纤维的能力很差,但饲料中含有一定量的粗纤维。对保持消化道正常蠕动及粪便的正常形成与排出都是必需的;同时可在一定程度上满足鸡啄食的天性,减少啄癖的发生。曾有试验报道,饲料中不含粗纤维时,雏鸡的育成均不成功。一般认为,蛋鸡和肉鸡饲料的粗纤维含量在2.5%一5%之间较为合适,雏鸡可低些,肉仔鸡、母鸡可高些脂肪的需要量脂肪除作为能量来源外,还有其重要的不可替代的营养作用,如供给鸡必须脂肪酸,作为脂溶性维生素的溶剂等。L必需脂肪酸真脂肪是由各种脂肪酸与甘油结合而成。在众多种类的脂肪酸中,有三种脂肪酸,即亚油酸和花生四烯酸是鸡体本身不能合成的,必须从饲料中获得,但花生四烯酸可从亚油酸转变而来,故鸡的必需脂肪酸是亚油酸与亚麻酸。也有些试验证明亚麻酸不是鸡的必需脂肪酸,故有人认为鸡必需的脂肪酸只有亚油酸。当饲料中供应的必需脂肪酸的数量不能满足需要时,可产生缺乏症,表现为皮肤出现角质鳞片,皮肤受损致使皮肤损失的水分增加,毛细血管脆弱,免疫力下降;生长发育受阻,繁殖性能下降;严重缺乏亚油酸可导致鸡死亡。产蛋鸡缺乏亚油酸时产蛋力降低,蛋重小,受精率稍有降低,种蛋孵化期间胚胎早期死亡率增高。为了获得最高的产蛋率、蛋的受精率与孵化率,饲料中亚油酸的含量应为饲料的1%一1.5%,而为获得最大蛋重的亚油酸含量应为饲料的].5%一2%。在亚油酸严重缺乏时,成年母鸡所产蛋的重量只有40克,而对照母鸡产的蛋重为60克。种蛋中亚油酸含量能影响雏禽的生长和生活力。种蛋含足够的亚油酸时,即使饲料中亚油酸缺乏,仔鸡也能正常生长到2—3周龄。幼禽饲料中亚油酸含量应为饲料的1.5%一2%。2.脂肪需要量一般植物性饲料的脂肪中含丰富的亚油酸与亚麻酸,只要饲料中含有一定量的脂肪,即能供给所需数量的必需脂肪酸,特别是亚油酸。脂肪和必需脂肪酸需要量受很多饲料或鸡本身存在的内在因素与外在因素的影响。在以小麦、大麦和少量玉米组成饲料的条件下,制定出的鸡脂肪需要量为:肉用雏鸡8%,种用雏鸡3%,产蛋鸡5%。饲料中含有上述含量的脂肪,一般可提供所需亚油酸,对脂溶性维生素的吸收也有良好作用。试验表明,鸡饲料中含0,07%脂肪时,胡萝卜素吸收率仅20%:饲料脂肪提高至4%时,其吸收率升高到60%。.3.鸡饲料中添添加脂肪与碳水化合物和蛋白质相比,脂肪所含能量在鸡体内的利用率较高。当生长动物的饲料中含有较高的脂肪时,与喂以低脂饲料的动物相比,摄人能量的利用效率提高。在养鸡(特别是肉仔鸡生长快,代谢能需要量高,采食量受胃肠容量限制)生产中,为提高饲料的能量浓度与饲料利用率,常常在其中添加一定比例的油脂(植物油或猪油、牛脂与羊脂等,或油脂工业的下脚料)。加入脂肪可使肉仔鸡增重提高,产蛋鸡的产蛋率提高5%一10%,同时使单位产品的饲料消耗减少6%一12%;可提高年幼母鸡的蛋重,且有助于热应激条件下持续产蛋。按推荐的标准加入脂肪,即仔鸡饲料中加入5%一8%和产蛋鸡饲料中加入3%一5%的饲用脂肪,使脂肪提供的能量达到仔鸡饲料代谢能的20%一30%及产蛋鸡饲料代谢能的15%一20%时,能够获得最高的生产力和饲料利用率。前苏联学者报道,在饲料中添加脂肪1%一2%,肉鸡增重提高50—100克,饲料转化效率提高4%一9%。美国学者哈里斯等也报道,饲料中添加脂肪8%,肉鸡8周龄增重提高lo%,饲料转化效率提高18%。

不管是什么生物,生长都是需要能量的。今天我们主要讲的是在肉狗的饲养中,所需能量起到了哪些作用?能量对于肉狗来说,具有很高的营养作用,因为它的一生包括呼吸、消化、血液循环、排泄、生殖等都不能缺少能量,而能量主要来源就是饲料中的碳水化合物、蛋白质、脂肪等各种营养物质,后续我们会分别对其做讲解,希望帮到广大养殖户。

碳水化合物是植物性饲料中的主要成分,主要包括淀粉、纤维素、半纤维素、木质素及一些可溶性糖类、它在鸡体内分解后产生热量,用以维持体温和供给体内各器官活动时所需要的能量。日粮中碳水化合物不足时,会影响蛋鸡的生长和生产;过多时,会影响其他营养物质的含量和造成鸡体过肥而影响产蛋和死淘。鸡消化道中不分泌纤维素酶,对纤维素的消化能力低,故鸡的配合饲料中的粗纤维不可过多;但粗纤维过少时鸡的胃肠蠕动不充分,易引起便秘和啄癖。一般来说,鸡的饲料中的粗纤维含量2.5/%一5%为宜。

鸡的生长发育、繁殖、生产等生命活动都离不开营养物质。鸡需要的营养物质包括能量、蛋白质、矿物质、维生素和水。除水外,其余营养物质都由饲料来提供。

饲料中各种营养物质的热能总值称为饲料总能。饲料中各种营养物质在肉狗的消化道内不能被全部消化吸收,不能消化的物质随粪便排出,粪中也含有能量,食入饲料的总能量减去粪中的能量,才是被肉狗消化吸收的能量,这种能量称为消化能。食物在肠道消化时还会产生以甲烷为主的气体,被吸收的养分有些也不被利而从尿中排出体外,这些气体和尿中排出的能量未被狗体利用,饲料消化能减去气体能和尿能,余者便是代谢能。肉狗饲料中的能量以消化能(ME)来表示,表示方法是兆焦/千克或千焦/千克。

脂肪和碳水化合物一样,在鸡体内分解后产生热量,用以维持体温和供给体内各器官活动时所需要的能量,其热能是碳水化合物或蛋白质的2.25倍。脂肪是体细胞的组成成分,是合成某些激素的原料,尤其是生殖激素大多需要胆固醇作原料。也是脂溶性维生素的携带者,脂熔性维生素A、D、F、K必须以脂肪做溶剂在体内运输,若日粮中缺乏脂肪时,容易影响这一类维生素的吸收和利用,导致鸡患脂溶性维生素缺乏症。亚油酸在体内不能合成,必须从饲料中提供,称必需脂肪酸。必需脂肪酸缺乏,影响磷脂代谢,造成膜结构异常,通透性改变,皮肤和毛细血管受损。以玉米为主要成分的饲料中通常含有足够的亚油酸而以稻谷、高粱和麦类为主要成分的饲料中可能出现亚油酸的不足。

鸡的一切生理活动,包括呼吸、循环、消化、吸收、排泄、神经活动、调节体温、运动、生长繁殖、羽毛生长及产蛋、产肉等都离不开能量。

肉狗对能量的需要包括本身的代谢维持需要和生产需要。影响能、量需要的因素很多,如环境温度、肉狗的类型、品种、不同生长阶段双生理状况和生产水平等。肉狗日粮不仅要有适宜的能量值,而且与其他营养物质比例要合理,以提高饲料利用率和饲养效果。

当体内碳水化合物和脂肪不足时,多余的蛋白质可在体内分解、氧化供能,以补充热量的不足。过度饥饿时体蛋白也可能供能、鸡体内多余的蛋白质可经脱氨基作用,将不含氮部分转化为脂肪或糖原,贮备起来,以被营养不足时供能。蛋白质供能不仅图片 3

饲料中的的蛋白质、脂肪和碳水化合物都含有能量。但一般饲养条件下,饲料中的碳水化合物、脂肪是主要的供能物质。蛋白质经济价值高,由蛋白质提供能量不合算。

肉狗的能量来源是饲料,饲料中的碳水化合物、脂肪和蛋白质分解可以供给肉狗需要的能量。碳水化合物在肉狗体内的转化主要有三仝途径:一是以碳水化合物状态作为机动能量储备;二是构成脂肪及巍体组织;三是产生热量,保持体温和作为能源维持生命活动。碳水化合物可以分为无氮浸出物和粗纤维两类。无氮浸出物又称可溶性碳水化合物,包括淀粉和糖分,在谷实、块根、块茎中含量丰富,比较容易被消化吸收,营养价值较高,是肉狗的热能和肥育的主要营养来源;粗纤维又称难溶性碳水化合物,其主要成分是纤维素、半纤维素和木质素,不易被肉狗吸收利用。

1、碳水化合物

肉狗祖先是食肉为主,后经长期饲养和驯化,逐渐变成杂食动物,但对淀粉和纤维素的消化还有一定困难,所以,在饲喂肉狗时一定要注意,饲料中的生淀粉难以消化,必须煮熟以后才可以饲喂,t如做成馒头、大米饭等。粗纤维不易消化,还可影响其他成分的消化吸收,但饲喂适量的粗纤维,可以对消化道起一定的填充作用,促进胃肠的蠕动,有利于食物的运动,尤其对结肠的刺激,可以预防和治疗便秘。纤维素还能使胆管正常的活动,促进胆固醇排出。

碳水化合物是鸡饲料的主要成分,提供鸡体所需要的大部分能量,主要包括淀粉、糖类和纤维素。在鸡体内分解后产生能量,用以维持体温和供给体内各器官活动时所需要的能量。淀粉、蔗糖、麦芽糖、己糖等是鸡可以利用的碳水化合物。鸡不能利用乳糖,因为其消化液中不含有乳糖酶。

脂肪和碳水化合物一样,在肉狗体内分解后产生热量,用以维持体温和供给体内各器官活动时所需要的能量,其热能是碳水化合物或蛋白质的2. 25倍。脂肪是体细胞的组成成分,是合成某些激素的原料,尤其是生殖激素大多需要胆固醇做原料。也是脂溶性维生素的携带者,脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K必须以脂肪做溶剂在体内运输。脂肪可以推迟胃肠排空,使肉狗长时间具有饱感。脂肪有特殊的香味,可以提高肉的适口性。

鸡对纤维素的消化能力低。鸡消化道不分泌纤维素酶,但可利用盲肠中的微生物消化少量纤维素和半纤维素,从中获取能量。如果饲料中纤维素含量过多就会影响鸡的正常生长。但粗纤维素有促进胃肠蠕动、调节排泄的作用,纤维素过少鸡的肠道蠕动慢,易发生便秘和啄羽、啄肛等不良现象,鸡日粮中的粗纤维素含量2.5%~5%较合适。

肉狗所需的脂肪主要依靠饲料来提供,也可以由体内蛋白质和糖转化获得。在狗的饲料中,脂肪含量变化相当大。肉类饲料中,同一。 畜体不同组织含脂量也不尽相同,不同畜体种类组织含脂率也不相; 同。在一般情况下,粗饲料中脂肪相对少,禾本科谷粒中脂肪含量为3%~5%,豆科子实脂肪含量为2%~3%(大豆中含脂肪17%),根茎类脂肪含量为o.1%~0.2%。 脂肪被肉狗食人体内后降解为脂肪酸才能被机体吸收利用。具体过程是,脂肪颗粒在小肠脂肪酶、胰脂酶的作用下,并且在胆汁的参与下,分解为脂肪酸和甘油。狗需要的必需脂肪酸,只有从饲料中j 获取。狗需要3种必需脂肪酸,即亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸。狗体所需的脂肪酸大多可在狗体内合成,尤其是亚油酸和亚麻酸在狗体内合成相当复杂。这3种必需脂肪酸在狗体内也可以相互转化,所以,这3种必需脂肪酸中只要有1种供应充足,其他两种即可满足。

碳水化合物除作为重要供能物质外,还是构成体脂肪的重要原料,当碳水化合物满足鸡的需要后,多余部分就转化为体脂肪。在鸡体内还可以转变为糖原贮备起来,以备必要时利用。日粮中碳水化合物不足时,会影响鸡的生长和生产性能;过多时会影响其他营养物质的含量,造成鸡过肥。

脂肪在饲料中的含量要适中。当饲料中缺乏脂肪时可引起狗严重的消化不良和中枢神经系统功能障碍。狗困倦无力、被毛粗乱、性欲降低;公狗睾丸发育不良、精液品质下降;母狗发情不正常、繁殖力下降、产死胎、缺乳等现象增加,并且出现皮肤干燥、表皮角质化、 消瘦、脱毛等症状。脂肪的缺乏,还可导致糖和蛋白质的消耗增加,脂溶性维生素吸收、利用受阻,狗体内也就不能转化合成亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸。对肉狗来说,应该注意脂肪饲料的供给,以提高增重速度,但应注意不可让肉狗摄取脂肪过多,因为狗对脂肪的耐受能力大,过多摄取脂肪会减少饲料总摄入量,而且,过多摄人脂肪会使营养失衡。当摄入量远远大于狗体消化吸收能力后,会出现脂肪肝、脂肪便、急性胰腺炎等。对于肉种狗来说,生殖器官积聚过多脂‘ 肪,最明显的后果是母狗发情不正常,排卵受阻,公狗性欲差,交配能力下降,严重影响繁殖功能和其他生理功能。

2、脂肪

在给肉狗饲喂高脂肪食物时,一定要注意调节蛋白质、无机盐、维生素的用量。尤其对幼狗和青年狗,要保持适当的营养平衡,成警狗的脂肪摄入量应控制在占日粮干物质的12 %~14%即可。脂肪槿日粮中的含量以25~30克为宜。一般在换毛期相应要多一些,繁殖季节和夏季一定要注意控制脂肪供给量,幼狗每日每千克体重需脂膦1.1~1.2克,成年狗1克左右。

脂肪包括中性脂肪和类脂肪。脂肪在鸡体内的主要功能是贮存能量和供给能量,是鸡能量的来源,它在鸡体内代谢中产生的热能远远高于碳水化合物。相同重量的脂肪所含的热能量约为碳水化合物的2.25倍,并且热增耗低,在饲料中适当添加油脂可以降低饲料摄食量,缓解高温对鸡的不利影响,提高饲料利用率。脂肪还是维生素A、维生素D、维生素E和维生素K等脂溶性维生素的吸收溶剂,脂溶性维生素都需先溶于脂肪后才能被吸收和利用。日粮中脂肪缺乏时,容易影响这类维生素的吸收和利用,导致鸡患脂溶性维生素缺乏症。脂肪还是鸡体组织细胞的重要组成部分,是合成某些激素的原料,尤其是生殖激素大多需要胆固醇作原料。

蛋白质是机体能量来源之一,当肉狗日粮中的碳水化合物、脂肪的含量不能满足机体需要的热能时,体内的蛋白质可以分解氧化产生热能。但蛋白质供能不仅不经济,而且容易加重机体的代谢负担。

脂肪可由其他营养物质转化而来,大部分脂肪酸均能在体内合成,一般不存在脂肪缺乏问题。只有亚油酸在鸡体内不能合成,必须从饲料中摄取,称为必需脂肪酸。必需脂肪酸缺乏时鸡对水的需要量增加,对疾病的抵抗力下降。以玉米为主要谷物的饲粮通常含有足够的亚油酸,而以稻谷、高粱、麦类为主要谷物的饲料可能会出现亚油酸缺乏。

掌握好各类营养物质的组成,想必在饲养肉狗时能够起到事半功倍的作用,养殖户们不能忽视各个阶段的喂养比例,这样养出来的肉狗才会长得更好,收益更多。

许多饲料中脂肪含量仅为2%~5%,谷物饲料大约含脂肪3%,油饼含5%左右。在饲料中添加脂肪,可以提高鸡生长速度和产蛋率,改善饲料的利用率,提高饲料的能量密度。

3、蛋白质

当机体内供给热能的碳水化合物和脂肪不足时,多余的蛋白质可在体内经分解、氧化释放能量,以补充热量的不足。机体内多余的蛋白质可以贮存在肝脏、血液及肌肉中,或者经脱氨作用,将不含氮的部分转化为脂肪贮存起来以备营养不足时供给热能。但用蛋白质作热量能源,经济上不合算,而且容易加重机体的代谢负担。

日粮的能量值要在一定范围内。鸡具有“因能而食”的特性,鸡每天采食量的多少是由日粮的能量值决定,所以饲料中的能量与其他营养物质应保持合适的比例,使鸡摄入的能量与各营养素之间保持平衡。鸡把饲料中超出需要量的能量转化为脂肪在皮下和腹腔中贮存起来。如果鸡饲料中的能量不足,会造成鸡抗病力降低,健康状况恶化,用于生产的能量降低,鸡生长缓慢,产蛋水平下降。

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